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“揭榜掛帥”尋找養(yǎng)蟹“金點(diǎn)子”
發(fā)布日期:2022-09-24

  9月23日,陽澄湖大閘蟹開捕季將如約而至。

  為了養(yǎng)好這只蟹,昆山不斷尋求更優(yōu)解。近日,該市推出“揭榜掛帥”機(jī)制,針對陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖核心技術(shù)開展項(xiàng)目研究,項(xiàng)目補(bǔ)助資金最高達(dá)80萬元。

  “爬”上餐桌的這只蟹,渾身透著滿滿的“科技感”。

  作為全國農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化先行縣,昆山積極探索現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù),2021年漁業(yè)產(chǎn)值達(dá)25.79億元,其中,陽澄湖大閘蟹產(chǎn)值占比60%以上。針對陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,著眼于生產(chǎn)管理中出現(xiàn)的問題,昆山加速推進(jìn)科技攻關(guān)和重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè),讓大閘蟹“爬”進(jìn)科技農(nóng)業(yè)、數(shù)字農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新天地,為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)探索新技術(shù)。

對接大院大所,一年完成七大科研項(xiàng)目立項(xiàng)

  賣好一只蟹,首先要養(yǎng)好這只蟹。

  9月18日,在蘇州市陽澄湖九百畝生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社養(yǎng)殖基地,正在巡湖的合作社負(fù)責(zé)人邢金元興奮地喊了起來:“我撈到了6兩重的母蟹!”

  37歲的邢金元是昆山市“十佳”高素質(zhì)農(nóng)民之一。在昆山市農(nóng)業(yè)部門指導(dǎo)下,他與上海水產(chǎn)研究所合作,專門制定出蟹苗、環(huán)境、養(yǎng)殖等九大標(biāo)準(zhǔn),成為昆山“以技養(yǎng)蟹”的一個(gè)縮影。

  蟹農(nóng)的科學(xué)養(yǎng)殖,離不開大閘蟹產(chǎn)學(xué)研體系的不斷完善。2020年,昆山市陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)研究院揭牌成立。與此同時(shí),中國水產(chǎn)科學(xué)研究院成果轉(zhuǎn)化示范基地落戶昆山,并掛牌成立中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心“昆山市陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)研究院博士后科研工作站”,開啟了昆山探索推進(jìn)大閘蟹產(chǎn)業(yè)迭代升級、打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新核心的院地合作新征程。

  昆山市陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)研究院院長任黎華說,去年研究院已經(jīng)公開征集實(shí)用性、創(chuàng)新性、先進(jìn)性的科研項(xiàng)目23個(gè),第一批7個(gè)項(xiàng)目成功立項(xiàng)并陸續(xù)開展科研攻關(guān)。記者發(fā)現(xiàn),7個(gè)項(xiàng)目分別從大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展信用體系建設(shè)、河蟹養(yǎng)殖尾水處理、優(yōu)質(zhì)河蟹味覺特色、陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)地環(huán)境品質(zhì)特征等方面進(jìn)行研究,取得了一定成果。

  今年,昆山還對外發(fā)布《高品質(zhì)河蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》《陽澄湖大閘蟹品質(zhì)等級評定技術(shù)規(guī)范》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),邁出了昆山陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化的第一步。

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聚焦難點(diǎn)攻關(guān),不斷拓寬蟹產(chǎn)業(yè)鏈

  與往年相比,今年的大閘蟹雖然整體品質(zhì)更佳,但邢金元也遇到了新的煩惱。

  “你看,青背白肚黃毛金爪,品相很棒。但今年高溫天多,水溫高,大閘蟹脫殼晚、死亡多,今年產(chǎn)量將不可避免降低。”不到20分鐘,邢金元的小漁船備的黑色垃圾袋已經(jīng)裝滿了死蟹,個(gè)頭最大的已經(jīng)4兩多。

  任黎華告訴記者,高溫天氣導(dǎo)致湖底大閘蟹生存環(huán)境受到破壞,包括供氧不足、水草枯萎、自身抗高溫等綜合因素,這需要進(jìn)一步檢測研究。

  為此,今年推出的“揭榜掛帥”項(xiàng)目中,《高溫季節(jié)河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)管理技術(shù)集成與示范》將專門針對近年來極端高溫、持續(xù)高溫及河蟹性成熟期高溫等相關(guān)異常天氣情況開展研究,通過實(shí)驗(yàn)示范,探索適宜陽澄湖地區(qū)推廣使用的養(yǎng)殖生產(chǎn)管理技術(shù),努力使高溫季節(jié)受災(zāi)率低于1%。

  此外,昆山還首次就“河蟹養(yǎng)殖全流程追溯管理系統(tǒng)研究”“河蟹初加工產(chǎn)品的研發(fā)和利用”攻關(guān)難題發(fā)出“英雄帖”,將視域放到陽澄湖大閘蟹之外,同步為打造高品質(zhì)河蟹品牌提供技術(shù)支撐,不斷拓寬蟹產(chǎn)業(yè)鏈。

  如今,陽澄湖大閘蟹已成為標(biāo)識度極強(qiáng)的品牌。但昆山深知,這種品牌效應(yīng)關(guān)鍵在于產(chǎn)品品質(zhì)的依托力,在大閘蟹研究上還需重塑自己的特色品牌。

  近日,昆山市陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)研究院完成了吉祥物設(shè)計(jì)。一對“小生”與“花旦”的卡通人物形象吉祥物,靈動秀氣、活潑可愛,并發(fā)布品牌形象口號——“幸福多一‘蟹’”。

探索智慧養(yǎng)殖,“仿真”打造科技版陽澄湖

  陽澄湖大閘蟹味道雖美,但陽澄湖湖面畢竟有限。尤其在《蘇州市陽澄湖水源水質(zhì)保護(hù)條例》頒布實(shí)施后,盛名已久的陽澄湖大閘蟹將“游”向何方?

  作為上世紀(jì)90年代巴城鎮(zhèn)最早的一批蟹農(nóng),周文元響應(yīng)“退塘還湖”“退網(wǎng)還湖”的號召洗腳上岸,帶著大閘蟹一同搬進(jìn)了昆山市陽澄湖現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園。離開了陽澄湖,能不能養(yǎng)出陽澄湖品質(zhì)的大閘蟹?周文元說:“當(dāng)然能!”

  周文元的底氣首先來自產(chǎn)業(yè)園的“仿真”環(huán)境。產(chǎn)業(yè)園區(qū)按照池塘深度、底泥硬度、塘埂坡比、水體酸堿度等要素,模擬陽澄東湖區(qū)域生態(tài)環(huán)境。在引進(jìn)陽澄湖水,利用陽澄湖生態(tài)優(yōu)勢的同時(shí),產(chǎn)業(yè)園依托互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù),讓大閘蟹“住”得更舒心、“吃”得更健康、游得更暢快。

  其次,老周吃上了“科技飯”。產(chǎn)業(yè)園采用微孔底增氧等新養(yǎng)殖技術(shù),人為控制水域生態(tài)質(zhì)量,實(shí)現(xiàn)大閘蟹品質(zhì)穩(wěn)定可控并逐步提升。借助現(xiàn)代科技手段,蟹農(nóng)們不再僅靠肉眼觀察水草葉片上是否掛泥,另一雙更加智慧的“電子眼”也時(shí)刻幫著“盯”著蟹塘,并實(shí)時(shí)出具詳細(xì)的“體檢報(bào)告”。

  科技的好處顯而易見,但在確保養(yǎng)殖科學(xué)性的基礎(chǔ)上,昆山盡量不改變陽澄湖大閘蟹原有的生養(yǎng)環(huán)境,努力實(shí)現(xiàn)“不在陽澄湖,如在陽澄湖”。以安防為例,產(chǎn)業(yè)園內(nèi)不設(shè)任何輔助照明設(shè)備,盡量營造接近自然的環(huán)境。作為替代,產(chǎn)業(yè)園引進(jìn)紅外夜視三可變一體智能高速球形攝像機(jī)系統(tǒng),可以360度快速旋轉(zhuǎn)并配置變焦、變距、變光圈鏡頭,而且在夜間也能高度識別車輛及行人,并檢測夜間池塘情況。

  截至目前,昆山已建設(shè)現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)區(qū)域面積超6.2萬畝,建成高標(biāo)準(zhǔn)池塘超4.7萬畝,實(shí)現(xiàn)池塘改造動態(tài)全覆蓋。

  昆山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長計(jì)華明表示,昆山將繼續(xù)圍繞中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)建設(shè),深入挖掘陽澄湖大閘蟹特色農(nóng)產(chǎn)品資源稟賦,增加產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技含量,尋求產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的突破點(diǎn)與增長極,推進(jìn)陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)向更高水平發(fā)展。

  廣發(fā)“英雄帖”

  ●今年推出的“揭榜掛帥”項(xiàng)目中,《高溫季節(jié)河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)管理技術(shù)集成與示范》將針對近年來極端高溫、持續(xù)高溫及河蟹性成熟期高溫等相關(guān)異常天氣情況開展研究,探索適宜陽澄湖地區(qū)推廣使用的養(yǎng)殖生產(chǎn)管理技術(shù),使高溫季節(jié)受災(zāi)率低于1%

  ●此外,昆山還就“河蟹養(yǎng)殖全流程追溯管理系統(tǒng)研究”“河蟹初加工產(chǎn)品的研發(fā)和利用”攻關(guān)難題發(fā)出“英雄帖”,為打造高品質(zhì)河蟹品牌提供技術(shù)支撐,不斷拓寬蟹產(chǎn)業(yè)鏈

  “仿真”陽澄湖

  ●昆山市陽澄湖現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園按照池塘深度、底泥硬度、塘埂坡比、水體酸堿度等要素,模擬陽澄東湖區(qū)域生態(tài)環(huán)境,并引進(jìn)陽澄湖水。同時(shí),依托互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù),讓大閘蟹“住”得更舒心、“吃”得更健康、游得更暢快

  ●昆山已建設(shè)現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)區(qū)域面積超6.2萬畝,建成高標(biāo)準(zhǔn)池塘超4.7萬畝,實(shí)現(xiàn)池塘改造動態(tài)全覆蓋

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